Вільха – тверда порода дерева з низькою зольністю. Вільхові дрова часто називають царськими – дають гарний жар та мало диму. Також у них є хороша властивість – розм’якшувати сажу в димарі, можна сказати вільхові дрова чистять димар. Ці дрова ще й ароматні, тому їх часто використовують під час копчення.